آموزش طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه [کم هزینه و راحت] |نارین سنتر

آموزش طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه خانگی[کم هزینه و راحت] | نارین سنتر :

کیک یزدی ریشه در فرهنگ غنی یزد دارد و به عنوان یکی از نمادهای شیرینی‌پزی ایرانی شناخته می‌شود. این کیک به خصوص در ایام محرم و دیگر مناسبت‌ها با انواع قالب کیک یزدی تهیه می‌شود و به عنوان یک دسر محبوب در بین مردم یزد و دیگر نقاط ایران شناخته شده است. بافت خاص و طعم دلپذیر این کیک، آن را از دیگر کیک‌ها متمایز می‌کند.

 

 

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی :

برای تهیه یک کیک یزدی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

•    آرد: ۲۵۰ گرم
•    شکر: ۲۰۰ گرم
•    تخم‌مرغ: ۲ عدد
•    ماست: ۱۰0 گرم
•    روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر
•    بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
•    زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
•    وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
•    پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
•    مغز بادام یا پسته: برای تزیین
•    پودر قند: برای تزیین (اختیاری)

 

 

مراحل طرز تهیه کیک یزدی : 

یکی از نکات مهم در آموزش کیک یزدی این است که قبل از شروع به پخت، مطمئن شوید که تمام مواد به دمای اتاق رسیده‌اند. این کار باعث می‌شود تا کیک بهتر پف کند و بافت نرم‌تری داشته باشد. همچنین باید قالب‌ مخصوص کیک یزدی داشته باشید. معمولاً برای درست کردن کیک یزدی از قالب‌های کوچک و مدور یا قالب‌های سیلیکونی استفاده می‌شود. در ادامه با ما همراه باشید تا آموزش کیک یزدی را به طور مرحله به مرحله در اختیار شما قرار دهیم.

 

1.    مخلوط کردن مواد خشک :

در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و پودر هل را با هم مخلوط کنید. این کار به یکنواختی مواد کمک می‌کند و مانع از تشکیل گلوله‌های آرد در مخلوط می‌شود.

 

 

2.    مخلوط کردن مواد تر :

در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به خوبی بزنید تا مخلوط سبک و پفی شود. سپس ماست و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. در پایان، زعفران دم‌کرده را به این مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

 

 

3.    ترکیب مواد خشک و تر :

در این مرحله از طرز تهیه کیک یزدی به آرامی مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. این کار را با ملایمت انجام دهید تا هوای کافی به مخلوط ورود کند و کیک پف کند. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا کیک سفت نشود.

 

 

4.    ریختن مخلوط در قالب :

مخلوط آماده‌شده را با قاشق به قالب‌های چرب‌شده بریزید. قالب‌ها را تا حدود ۲/۳ پر کنید تا جا برای پف کردن کیک داشته باشند. در این مرحله از آموزش کیک یزدی می‌توانید مغز بادام یا پسته را روی سطح کیک قرار دهید.

 

5.    پخت کیک یزدی :

کیک‌ها را در فر از پیش گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید و یا کیک ها داخل توستر میگذاریم که در ادامه به چگونگی طرز تهیه کیک یزدی در توستر پرداخته شده است. برای اطمینان از پخت کیک، می‌توانید از چنگال یا خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

 

 

6.    تزیین کیک یزدی :

پس از پخت کیک، اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس می‌توانید روی آن را با مغز بادام یا پسته تزیین کنید. همچنین می‌توانید کمی پودر قند روی کیک بپاشید تا زیبایی و طعم آن بیشتر شود.
طرز تهیه کیک یزدی در توستر 

 

 

طرز تهیه کیک یزدی در تستر :

اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید کیک یزدی را در توستر نیز تهیه کنید. در اینجا مراحلی از طرز تهیه کیک یزدی در توستر شرح داده شده است .
1.    آماده‌سازی توستر: توستر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید.
2.    استفاده از قالب مناسب: از قالب‌های سیلیکونی یا فلزی کوچک استفاده کنید که به راحتی در توستر جا شود.
3.    پخت کیک: قالب‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در توستر قرار دهید. دقت داشته باشید که در طرز تهیه کیک یزدی در توستر هر ۱۰ دقیقه یک بار درب توستر را باز کنید و کیک را چک کنید. اگر کیک خوب پف کرده و رنگ طلایی گرفته باشد، آماده است.

 

 

نکات کلیدی در آموزش کیک یزدی :

 

7.    انتخاب مواد اولیه با کیفیت :

اولین قدم در طرز تهیه کیک یزدی خوب استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و بافت کیک داشته باشد. زعفران اصل و شکر تازه طعم بهتری به کیک می‌دهد.

 

8.    دقت در اندازه‌گیری :

برای اینکه کیک به خوبی پف کند و بافت مناسبی داشته باشد، باید نسبت مواد را دقیقاً رعایت کنید. استفاده از ترازو برای اندازه‌گیری مواد می‌تواند کمک‌کننده باشد.

 

 

9.    هم زدن مناسب :

از نکات مهم در آموزش کیک یزدی این است که در مرحله مخلوط کردن مواد، به آرامی هم بزنید تا هوا به مخلوط ورود کند و کیک پف کند. هم زدن بیش از حد می‌تواند باعث سفت شدن کیک شود.

 

 

10.    دمای مناسب پخت :

تنظیم دمای فر یا توستر بسیار مهم است. از دماهای بالا پرهیز کنید زیرا باعث سوختن سطح کیک می‌شود در حالی که داخل آن خام می‌ماند.

 

 

11.    خنک کردن کیک :

پس از پخت، کیک را در قالب بگذارید تا کمی خنک شود و سپس به آرامی از قالب خارج کنید. این کار کمک می‌کند تا کیک شکل خود را حفظ کند.

 

12.    استفاده از زعفران با کیفیت :

زعفران به عنوان یکی از مواد اصلی کیک یزدی شناخته می‌شود. برای بهترین نتیجه، از زعفران دم‌کرده تازه استفاده کنید. این کار باعث می‌شود عطر و رنگ کیک بیشتر شود.
 

 

فوت کوزه‌ گری کیک یزدی :

طرز تهیه کیک یزدی یک هنر است که با رعایت نکات خاص می‌توان به نتیجه‌ای عالی دست یافت. در ادامه برخی از نکاتی که در طرز تهیه کیک یزدی بهتر است رعایت کنید اشاره می‌کنیم.

 

 

استفاده از مواد تازه :

استفاده از مواد اولیه تازه از مهم ترین نکات در آموزش کیک یزدی است و تأثیر زیادی بر طعم و بافت کیک دارد.
•    آرد : آرد تازه، همواره بهترین گزینه است. آردهای قدیمی ممکن است رطوبت خود را از دست داده باشند و این بر پف کردن کیک تأثیر منفی می‌گذارد.
•    شکر : شکر تازه نه تنها طعم بهتری دارد بلکه به پف کردن کیک نیز کمک می‌کند.
•    تخم‌مرغ : تخم‌مرغ‌ها باید به دمای اتاق برسند. این کار باعث یکدست شدن مخلوط و بهتر پف کردن کیک می‌شود.
•    زعفران و ادویه‌ها : زعفران دم‌کرده تازه عطر و رنگ بهتری به کیک می‌دهد. ادویه‌ها نیز باید تازه باشند تا عطر و طعم مطلوبی ایجاد کنند.

 

 

هم زدن مناسب :

هم زدن مناسب در مراحل مختلف در طرز تهیه کیک یزدی بسیار مهم است. البته منظور از هم زدن، فقط حرکت دستان برای مخلوط کردن مواد اولیه نیست. این کار هم فوت و فن خاص خود را دارد که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم :
•    مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر : این مرحله باید تا جایی ادامه یابد که مخلوط سبک و پفی شود. این کار به ورود هوا به مخلوط کمک می‌کند و در نتیجه کیک پف‌دارتر می‌شود.
•    اضافه کردن آرد : در این مرحله، باید به آرامی آرد را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و فقط تا حدی هم بزنید که مواد به خوبی ترکیب شوند. هم زدن بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک می‌شود.

 

 

دمای مناسب :

تنظیم دمای فر یا توستر برای پخت کیک یزدی حیاتی است.
•    پیش‌گرم کردن فر : حتماً فر را از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید. این کار باعث می‌شود کیک به سرعت پف کند و بافت آن یکنواخت شود.
•    تست دما : اگر دما خیلی بالا باشد، ممکن است سطح کیک سوخته و داخل آن خام بماند. برعکس اگر دما پایین باشد، کیک به درستی پف نمی‌کند.

 

 

استراحت کیک :

پس از پخت، استراحت کیک نکته‌ای قابل توجه در طرز تهیه کیک یزدی است.
•    خنک کردن کیک : اجازه دهید کیک در قالب خود برای چند دقیقه خنک شود. این کار کمک می‌کند تا کیک به راحتی از قالب خارج شود و شکل خود را حفظ کند.
•    انتقال به توری خنک‌کننده : پس از چند دقیقه، کیک را روی توری خنک‌کننده قرار دهید تا به طور کامل خنک شود. این کار از ایجاد بخار و رطوبت اضافی جلوگیری می‌کند.
با رعایت این فوت های کوزه‌گری‌ در طرز تهیه کیک یزدی ، می‌توانید کیک یزدی خوشمزه و با بافت عالی تهیه کنید. این نکات نه تنها به بهبود طعم و ظاهر کیک کمک می‌کنند، بلکه تجربه‌ای لذت‌بخش از پخت را برای شما به ارمغان می‌آورند.

 

 

 

چه نوع قالبی برای کیک یزدی مناسب است؟

انتخاب قالب مناسب یکی از مهم‌ترین اصول درست کردن کیک یزدی خوشمزه و زیبا است. این کار هم مثل هر کار دیگری فوت و فن خاص خود را دارد و هنگام انتخاب قالب کیک یزدی باید به نکاتی توجه داشته باشید. در ادامه درباره نکات خرید بهترین قالب کیک یزدی اطلاعاتی در اختیار شما قرار می‌دهیم.

 

 

 

قالب سیلیکونی برای کیک یزدی :

برای طرز تهیه کیک یزدی، انتخاب قالب مناسب بسیار مهم است. قالب‌های کوچک سیلیکونی یکی از بهترین گزینه‌ها هستند. این قالب‌ها به راحتی کیک را از خود جدا می‌کنند و نیازی به چرب کردن ندارند. حرارت را به خوبی توزیع می‌کنند و باعث پف کردن بهتر کیک می‌شوند. همچنین این قالب‌ها معمولاً در اشکال مختلف و جذاب موجودند که به زیبایی کیک کمک می‌کند. در ادامه برخی دیگر از قالب‌های مخصوص برای درست کردن کیک یزدی را معرفی می‌کنیم. 

 

 

 

 

قالب‌های فلزی برای کیک یزدی :

قالب‌های فلزی نیز گزینه‌ای مناسب برای تهیه کیک یزدی هستند. این قالب‌ها حرارت را به خوبی منتقل می‌کنند و کیک به خوبی پف می‌کند. معمولاً با دیواره‌های بلند و گرد طراحی شده‌اند و برای جلوگیری از چسبیدن کیک، بهتر است قبل از ریختن مخلوط، دیواره‌ها را چرب کنید. این کار باعث می‌شود کیک به راحتی از قالب خارج شود.

 

 

 

 

قالب‌های کاغذی برای کیک یزدی :

قالب‌های کاغذی نیز به عنوان یک گزینه دیگر شناخته می‌شوند. این قالب‌ها یکبار مصرف هستند و نیازی به شستشو ندارند. همچنین از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری می‌کنند. این قالب‌ها معمولاً در اندازه‌های مختلف و به صورت گرد یا مستطیل موجودند.

 

 

 

سایز قالب برای تهیه کیک یزدی :

سایز قالب نیز در طرز تهیه کیک یزدی اهمیت دارد. قالب‌های کوچک با قطر حدود ۷ تا ۱۰ سانتی‌متر برای کیک یزدی مناسب هستند. این اندازه باعث می‌شود کیک به خوبی پف کند و پخته شود. در این قالب‌ها می‌توانید کیک را به صورت تک‌نفره یا کوچک تهیه کنید.

 

 

 

چرب کردن قالب کیک یزدی :

چرب کردن قالب قبل از ریختن مخلوط کیک، حتی اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌کنید، توصیه می‌شود. این کار کمک می‌کند تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود و کیک به راحتی خارج شود. برای پر کردن قالب نیز معمولاً توصیه می‌شود که آن را تا ۲/۳ پر کنید. این کار جا برای پف کردن کیک را فراهم می‌کند و از سرریز شدن مخلوط جلوگیری می‌کند.
در نهایت باید گفت انتخاب قالب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر ظاهر و بافت کیک یزدی داشته باشد. با رعایت این نکات در طرز تهیه کیک یزدی ، می‌توانید کیکی خوشمزه و زیبا تهیه کنید که همه را تحت تأثیر قرار دهد.
 

 

 

نتیجه‌گیری :

کیک یزدی یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است که با عطر و طعم خاص خود، همگان را مجذوب می‌کند. در این مقاله به طرز تهیه کیک یزدی و نکات کلیدی آموزش کیک یزدی پرداخته شد. با رعایت اصول و فوت‌کوزه‌گری در طرز تهیه کیک یزدی، می‌توان به کیکی پف‌دار و خوش‌طعم دست یافت.طرز تهیه کیک یزدی در توستر نیز یکی از روش‌های ساده و مؤثر برای تهیه این دسر خوشمزه است. با استفاده از توستر می‌توانید کیک یزدی را با کیفیت عالی درست کنید؛ حتی اگر دسترسی به فر نداشته باشید. در روش درست کردن کیک یزدی، دقت در تنظیم دما و زمان پخت اهمیت ویژه‌ای دارد. چنانچه قالب کیک یزدی مناسب برای تهیه کیک یزدی خود ندارید میتوانید به مقاله طرز تهیه کیک یزدی بدون قالب مراجعه کنید . 

 

آموزش کیک یزدی به ما نشان می‌دهد که استفاده از مواد تازه، هم زدن مناسب و انتخاب قالب صحیح، تأثیر زیادی بر نتیجه نهایی دارد. با توجه به این نکات، می‌توانید کیکی تهیه کنید که نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه از نظر ظاهری نیز جذاب است.در نهایت تهیه کیک یزدی یک تجربه لذت‌بخش و خوشمزه است که می‌تواند به جمع خانوادگی و دوستانه شما رنگ و بویی خاص ببخشد. با دنبال کردن مراحل و نکات گفته شده، می‌توانید این دنیای شیرین و خوشمزه را به خانه خود بیاورید.امیدواریم با استفاده از طرز تهیه کیک یزدی، آموزش کیک یزدی و همینطور طرز تهیه کیک یزدی در توستر، تجربه‌ای دلپذیر از پخت این کیک داشته باشید. نوش جان!