طرز تهیه شکلات در قالب سیلیکونی+ [فوت کوزه گری] | نارین سنتر

آموزش پخت شکلات در قالب سیلیکونی | نارین سنتر : 

شکلات یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که در همه قاره‌های زمین در بین مردم محبوبیت دارد. شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید چطور می‌توانیم اشکال مختلفی از شکلات را در خانه درست کرده و از آن‌ها لذت ببریم؟ به همین خاطر لازم است که طرز تهیه شکلات خانگی با قالب سیلیکونی یا سایر قالب‌ها را بیاموزید. قالب‌های درست کردن شکلات معمولا انواع مختلفی دارند و جنس آن‌ها می‌توانید سیلیکون، پلاستیک یا فلز باشد. شما می‌توانید انواع طرح این قالب‌ها را در فروشگاه‌های اینترنتی یا حضوری مشاهده کنید. 

 

یاد گرفتن طرز تهیه شکلات در قالب سیلیکونی علاوه بر تجربه طعم خوب و دلچسبی که به همراه دارد، ظاهری زیبایی برای شکلات نیز به ارمغان می‌آورد. بنابراین در صورتی که به دنبال یک قالب شکلات پزی خوب و باکیفیت هستید که طرح‎های متنوع با سایزهای گوناگون داشته باشد پیشنهاد ما به شما قالب سیلیکونی است.  اگر طرز تهیه شکلات خانگی با قالب سیلیکونی را یاد بگیرید، می‌توانید انواع متنوعی از شکلات‌های جذاب و خوشمزه را در خانه خود آماده کنید. به همین خاطر است که در این مقاله درباره نحوه درست کردن شکلات در قالب سیلیکونی توضیحات کاملی در اختیارتان قرار خواهیم داد. 

 

 

 

طرز تهیه شکلات با قالب سیلیکونی ، چرا قالب سیلیکونی :

اگر به دنبال قالب شکلات هستید، انتخاب قالب سیلیکونی برای آماده کردن شکلات‌های خوشمزه یکی از بهترین انتخاب‌هایی است که می‌توانید در این زمینه داشته باشید. درست کردن شکلات خانگی در قالب سیلیکونی در واقع یکی از آسان‌ترین راه‌های آماده کردن انواع شکلات خانگی است.  برای این کار تنها لازم است که قالب‌های سیلیکونی را با طرحی که مورد پسندتان است خریداری کرده و با کمک آن شکلات‌های متنوعی را درست کنید. البته برای درست کردن یک شکلات ایده آل باید نکاتی را در مورد طرز تهیه شکلات خانگی با قالب سیلیکونی رعایت کنید. 

 

 

طرز تهیه شکلات خانگی با قالب سیلیکونی ، شکلات شیرین :

برای اینکه یک شکلات خوشمزه در خانه درست کنید باید مراحلی را طی کنید. در ادامه این موارد را به صورت مرحله به مرحله عنوان خواهیم کرد:

1️⃣    اول از هر چیز باید یک پیمانه پودر قند، نصف پیمانه شیر خشک و نصف پیمانه پودر کاکائو را با یک ظرف مخصوص الک کرده و به خوبی با هم ترکیب کنید. 
2️⃣    بعد از آن باید در یک قابلمه مقداری آب را بجوشانید و یک کاسه روی آن قرار دهید. (روش بن ماری)
3️⃣    در مرحله بعدی باید 2/3 پیمانه روغن نارگیل را داخل کاسه روی آب جوش ریزید و مواد خشکی که در مرحله اول ترکیب کردید را به آن اضافه کنید. 
4️⃣    حالا شکلات شما آماده است و می‌توانید آن را در قالب‌های سیلیکونی دلخواه خود بریزید. 
5️⃣    بعد از این مراحل قالب را با محتویاتی که دارد داخل یخچال بگذارید و 3 الی 4 ساعت صبر کنید. 
7️⃣    در آخرین مرحله از طرز تهیه شکلات با قالب سیلیکونی باید شکلات‌ها را از قالب جدا کرده و از خوردن آن لذت ببرید. 

 

 

 

طرز تهیه شکلات با قالب سیلیکونی ، شکلات تلخ :

برای این کار تنها باید مقداری شکلات تلخ که مزه آن مورد علاقه شما است را به روش بن ماری آب کنید. بهتر است موقع آب کردن شکلات تلخ به روش بن ماری آن را مرتبا هم بزنید تا نسوزد. خوشبختانه در این روش دیگر نیازی به اضافه کردن شکر یا روغن به ترکیبات وجود ندارد. این نوع شکلات همه مزه‌ها را داخل خود دارد و بدون هیچ کار اضافه‌ای ذوب می‌شود. 

در این مرحله از کار باید شکلات ذوب شده را به داخل قالب سیلیکونی بریزید. باید چندبار قالب را روی پیشخوان بزنید تا حباب‌های هوای آن آزاد شود. بعد از اینکه مواد را داخل قالب سیلیکونی ریختید، حال نوبت این است ظرف آن را برای 60 دقیقه داخل یخچال یا فریزر بگذارید. بعد از خنک شدن کامل ظرف، قالب را از یخچال یا فریزر خارج کرده و شکلات‌های تلخ را از آن در بیاورید. 

 

 

طرز تهیه شکلات با قالب سیلیکونی ، شکلات مغزدار : 

برای درست کردن شکلات مغزدار باید مواد اولیه شکلات شیرین یا شکلات تلخ را همان طور که در پاراگراف‌های قبلی ذکر شد آماده کنید. سپس در یک ظرف بیسکوییت‌ها را خورد کرده و با شکلات‌های آماده شده مخلوط کنید. در آخرین مرحله گردوهای خرد شده را همراه خامه و شیر به این ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. مواد به دست آمده را داخل قالب سیلیکونی بریزید و به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی خنک شود. بعد از انجام این مراحل می‌توانید شکلات‌ها را از قالب درآورده و نوش جان کنید. 

 

اگر دوست دارید شکلات مغزدار شما به نحوی باشد که داخل آن تنها یک مغز بزرگ قرار داشته باشد، برای این کار باید مقداری از مواد اولیه را داخل قالب سیلیکونی بریزید و بعد مغز موردنظرتان را وسط آن بگذارید. سپس قالب را داخل یخچال بگذارید تا شکلات کمی سفت شود. بعد از اینکه شکلات کمی سفت شد و حالت گرفت، باقی قالب را با مواد اولیه پر کنید و به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید. بعد از انجام این مراحل شکلات شما آماده است و می‌توانید همراه با خانواده به عنوان عصرانه آن را میل کنید. 

 

 

 

طرز تهیه شکلات با قالب سیلیکونی ، چرا از قالب سیلیکونی استفاده کنیم؟

شاید برای شما هم سوال باشد که چرا برای درست کردن شکلات خانگی باید از قالب سیلیکونی استفاده کنیم؟ ویژگی‌های قالب سیلیکونی مثل انعطاف پذیری بالا، مقاوم بودن در برابر دما، عدم جذب رنگ و عطر، مقاوم بودن به مواد شیمیایی، شست و شوی آسان و... این قالب را به گزینه‌ای محبوب در بین قالب‌های مختلف تبدیل کرده است. در ادامه با ما همراه باشید تا درباره فواید استفاده از قالب سیلیکونی برای درست کردن شکلات اطلاعات کاملی را در اختیار شما قرار دهیم. 

 

 

انعطاف پذیری بالا :

یکی از ویژگی‌های قالب سیلیکونی که آن را برای درست کردن انواع شکلات به یک گزینه خوب تبدیل می‌کند این است که این نوع قالب انعطاف پذیری بالایی دارد. انعطاف پذیری قالب سیلیکونی یکی از ویژگی‌های مهم و برجسته این نوع قالب است. ساختار انعطاف پذیر قالب سیلیکونی این امکان را فراهم می‌کند که در صنایع و زمینه‌های مختلف از آن کمک بگیریم.

 

 

مقاوم بودن در برابر دما :

شاید برای شما جالب باشد که بدانید قالب‌های سیلیکونی قابلیت تحمل دمای -40 درجه سانتی گراد تا 230 درجه سانتی گراد را دارند. به همین خاطر است که استفاده آن در زمینه پخت و پز ممکن است و تاثیر مخربی برای سلامتی ندارد. همین مقاومت زیادی که قالب‌های سیلیکونی در برابر دما دارند باعث می‌شود که در این متریال در صنایع مختلف قابل استفاده باشد. 

 

این ویژگی منحصر به فرد به سیلیکون این امکان را می‌دهد که در مواجهه با دماهای بسیار بالا یا پایین عملکرد خیلی خوبی از خود نشان دهد. این خصوصیت آن را به یک انتخاب ایده آل در زمینه‌هایی که با شرایط متفاوت دمایی سر و کار دارند تبدیل می‌کند. به همین خاطر است که شما می‌توانید قالب سیلیکونی را هم در فر و مایکروویو و هم در فریزر استفاده کرده و با آن کیک و شکلات‌های خوشمزه درست کنید. 

 

 

عدم جذب رنگ و عطر :

حتما بعد از آماده کردن شکلات طبق مقاله طرز تهیه شکلات با قالب سیلیکونی متوجه این موضوع شدید که قالب سیلیکونی هیچ گونه جذب رنگ یا عطری ندارد. سیلیکونی با این خصوصیت منحصر به فرد خود به عنوان یک ماده محبوب برای درست کردن انواع شیرینی و شکلات شناخته می‌شود. این موضوع در صنایع غذایی و آشپزخانه اهمیت خیلی زیادی دارد؛ چرا که خوراکی آماده شده باکیفیت خواهد بود و خواص آن به خوبی حفظ می‌شود. 

 

 

طرز تهیه شکلات خانگی با قالب سیلیکونی ، کاربرد قالب سیلیکونی :

یکی از کاربردی‌ترین وسایلی که برای درست کردن انواع شکلات در خانه مورد استفاده قرار می‌گیرد، قالب سیلیکونی است. طراحی و تولید قالب سیلیکونی به نحوی ست که به اشکال مختلف در بازار وجود دارد. از طرف دیگر استفاده از این نوع قالب برای درست کردن برشتوک، پاستیل و دیگر دسرها هم ممکن است. در واقع کاربرد متنوع قالب سیلیکونی از جمله مزایای آن است و شما می‌توانید با یک تیر چند نشان بزنید. 

 

 

 

طرز تهیه شکلات خانگی با قالب سیلیکونی ، نکات مهم نگهداری قالب سیلیکونی :

اگر بخواهید برای قالب شکلات خود جنس سیلیکون را انتخاب کنید، بهتر است که به نکاتی در زمینه نگهداری از آن توجه داشته باشید. ترک خوردن و کم شدن عمر مفید قالب سیلیکونی یکی از مهم‌ترین دغدغه‌هایی است مصرف کنندگان دارند. قالب سیلیکونی با اینکه بسیار منعطف است و برای خارج کردن محتویات، افراد را خیلی به سختی نمی‌اندازد، خطر ترک خوردن، شکستگی یا کاهش کیفیت غیر چسبندگی همیشه آن را تهدید می‌کند. به همین خاطر است که باید نحوه نگهداری از قالب سیلیکونی را بدانید تا از بروز این چنین مشکلات پیشگیری کنید.

 

 

 

نگهداری قالب سیلیکونی به شکل تکی :

یکی از مهم‌ترین اشتباهاتی که افراد در نگهداری از قالب سیلیکونی انجام می‌دهند این است که قالب را به طور تکی نگهداری نمی‌کنند. به عقیده این افراد قالب سیلیکونی نرم، منعطف و ارتجاعی است که به قالب‌های دیگر آسیبی وارد نمی‌کند. اگر به انجام این کار عادت دارید باید بدانید که بعد از مدتی دیگر هیچ قالب سالمی نخواهید داشت. 

زمانی که چندین قالب را داخل هم قرار می‌دهید، به قالب سیلیکونی خود فشار وارد می‌کنید. خم شدن و انعطاف مداوم سبب بروز ترک و شکستگی در قالب سیلیکونی می‌شود. در مواردی هم این امکان وجود دارد که میزان فشار آمدن به قالب سیلیکونی کم باشد و نشکند. با این حال باید بدانید که با این کار به مرور زمان قالب شما خم و دفرمه شده و کیفیت خود را از دست می‌دهد. به همین خاطر است که باید برای نگهداری از قالب سیلیکونی مثل هر وسیله دیگری در آشپزخانه فضای کافی و جداگانه‌ای فراهم کنید. 

 

 

 

چطور فضای کافی برای نگهداری قالب سیلیکونی به شکل تکی ایجاد کنیم ؟ 

🔺    قالب را روی یک سطح صاف و سفت قرار دهید. 
🔺    روی قالب یک تکه مقوا که ضخامت دارد قرار دهید. 
🔺    قالب دوم را روی آن بگذارید. 
🔺    برای قالب‌های بعدی هم همین روند را ادامه دهید. 

 

 

 

محیط نگهداری قالب سیلیکونی :

یکی دیگر از مواردی که در نگهداری از قالب سیلیکونی اصلا رعایت نمی‌شود، محیط نگهداری قالب سیلیکونی است. اگر قالب سیلیکونی را در محیط درستی نگهداری نکنید، بعد از مدتی حتما شکایت می‌کنید که قالب شما کیفیت لازم را نداشته و خیلی زود خراب شده است. در ادامه نکاتی در زمینه محیط مناسب نگهداری قالب سیلیکونی در اختیار شما قرار می‌دهیم:

🔸    بهترین محل نگهداری قالب سیلیکونی جایی است که دمای خنکی داشته باشد. 
🔸    سطح نگهداری از قالب سیلیکونی باید خشک و بدون هر گونه رطوبتی باشد. 
🔸    نور خورشید اصلا نباید به محل یا محفظه نگهداری قالب نفوذ کند و قالب باید در محلی تاریک نگهداری شود. 

 

 

نکاتی که نشان می‌دهد محل نگهداری قالب سیلیکونی مناسب نیست:

💠    وقتی قالب را از روی سطح بر می‌دارید احساس می‌کنید که ظاهر آن بهم می‌ریزد. 
💠    وقتی قالب را لمس می‌کنید، دمای آن گرم است.
💠    این قالب خم شده و شکل ظاهری اولیه را ندارد. 
💠    این قالب ترک خورده یا اصطلاحا دچار شکستگی شده است. 

 

 

 

داخل قالب را پر کنید :

برای اینکه از قالب سیلیکونی به خوبی نگهداری دارید بهتر است که داخل آن را پر کنید. البته منظور ما این نیست که داخل قالب سیلیکونی را با انواع مواد انباشته کنید؛ اما نباید زمانی که از قالب استفاده نمی‌کنید این قالب خالی بماند. به خصوص افرادی که برای مدت زمان‌های طولانی از قالب سیلیکونی استفاده نمی‌کنند باید این را در نظر بگیرند که خالی ماندن طولانی مدت قالب باعث تغییر حالت در آن می‌شود. 

 

 

 

چه موادی برای پر کردن مقالب سیلیکونی مناسب هستند ؟

اگر از قالب سیلیکونی در هر سایزی استفاده می‌کنید که طرح‌های ریز و درشتی دارد بهتر است آن را با یک موم گرم پر کنید تا شکل ظاهری آن خراب نشود. برای این کار باید موم گرم را داخل ظرف ریخته و صبر کنید تا خشک شود. در ادامه به همان روشی که گفتیم چیدمان را انجام دهید. 

 

 

 

طرز تهیه شکلات با قالب سیلیکونی ، جمع بندی :

در این مقاله درباره طرز تهیه شکلات خانگی با قالب سیلیکونی اطلاعات کاملی را در اختیار شما قرار دادیم. شاید برای شما سوال باشد که چرا باید قالب شکلات را با جنس سیلیکون انتخاب کنیم؟ انتخاب قالب سیلیکونی برای درست کردن شکلات فواید بسیاری دارد که از جمله آن می‌توان به قابلیت شست و شوی راحت، تحمل دمای منفی 40 درجه تا 230 درجه سانتی گراد و موارد این چنینی اشاره کرد. برای اینکه بتوانید برای مدت زمان طولانی از قالب سیلیکونی خود استفاده کنید لازم است که به نکاتی در نگهداری از این نوع قالب توجه کنید. خوشبختانه قالب سیلیکونی کاربردهای متنوعی در سایر زمینه‌ها نیز دارد؛ در نتیجه با خرید این نوع قالب انگار یک تیر به چند نشان زده اید. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.