قالب مافین :

شیرینی پزی یک هنر است و مثل همه هنرها برای درک بهتر آن علاوه بر ابزار شیرینی پزی به افزایش اطلاعات در این زمینه نیاز دارید. امروزه دسرها جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی ما پیدا کرده اند و کیک‌ها یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی هستند که می‌توان از آن یاد کرد. بدون شک یکی از محبوب‌ترین رسپی‌های آماده کردن دسر مربوط به مافین است. مافین از انواع مینی کیک‌های خوشمزه به حساب می‌آید که مردم در نقاط مختلف دنیا عاشق آن هستند. شما هم می‌توانید این دسر خوشمزه را در انواع مهمانی‌ها یا به عنوان میان وعده سرو کنید. 

بافت مافین شبیه نان است و به همراه چای نوش جان می‌شود. برای تولید و تهیه یک مافین خوش طعم و جذاب، علاوه بر مواد اولیه به برخی تجهیزات و ابزارها هم نیاز دارید. به عنوان مثال برای درست کردن این کیک خوشمزه به قالب های مافین نیاز دارید. قالب شیرینی مافین انواع مختلفی دارد و توسط برندهای متفاوتی تولید می‌شود. یکی از انواع مدل‌های قالب این کیک، قالب مافین طرح دار است که نهایتا یک طرح شیک و زیبا را برای کیک شما به ارمغان می‌آورد. 

افرادی که به شیرینی پزی علاقه‌مند هستند، از شکل‌های متفاوت قالب مافین استفاده می‌کنند. انتخاب قالب کیک مافین مناسب، یک موضوع مهم در پخت انواع کیک و شیرینی به حساب می‌آید. متاسفانه این امر توسط افراد زیادی دست کم گرفته می‌شود. انتخاب درست بین انواع قالب مافین نه تنها بر ظاهر کیک تاثیر می‌گذارد، بلکه نقش مهمی در اطمینان از پختن و جدا شدن یکنواخت از قالب را دارد. در ادامه این مقاله با موضوع قالب مافین، انواع قالب های مافین را معرفی می‌کنیم تا با ویژگی هر کدام بیشتر آشنا شوید و متناسب با نیازی که دارید آن را تهیه نمایید. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا اطلاعات کاملی در این زمینه به دست آورید.  

مافین چیست؟

کیک مافین (Muffin) یک نوع کیک در اندازه کوچک با طعم بسیار خوشمزه است که با دو رسپی مختلف درست می‌شود. نوع اول رسپی مافین مربوط به آمریکایی‌ها و نوع دوم آن مربوط به مردم انگلیس می‌شود. تفاوت اصلی این دو مافین با یکدیگر این است که مواد اولیه آن‌ها با یکدیگر تفاوت دارند. به این معنی که شیرینی مافین آمریکایی در موارد اولیه خود از کره شکر و بیکینگ پودر هم استفاده می‌کند. در صورتی که در رسپی مافین به سبک انگلیسی‌ها از خمیر مایه استفاده می‌شود. همچنین موارد مورد استفاده در تولید انواع مافین باعث شده تا مافین‌ها از نظر سایز هم تنوع زیادی داشته باشند. در واقع باید گفت که مافین انگلیسی اندازه کوچک‌تری به نسبت مافین آمریکایی دارد. این شیرینی خوشمزه به خاطر طعم و بافتی که دارد بیشتر در صبحانه یا عصرانه به همراه چای، قهوه یا نوشیدنی‌های دیگر مصرف می‌شود. 

کاپ کیک چیست و چه تفاوتی با مافین دارد ؟

کاپ کیک  (Cupcake)را می‌توان به عنوان یک کیک تولد مینیاتوری در نظر گفت. این شیرینی خوش طعم در قالب‌های گرد و فنجانی شکل پخته می‌شود. در نتیجه از انواع قالب مافین برای تهیه کاپ کیک نیز می‌توان استفاده کرد. تا اینجای صحبت مافین و کاپ کیک با یکدیگر فرقی نمی‌کنند، پس تفاوت مافین و کاپ کیک در چیست؟ برگ برنده‌ای که کاپ کیک در برابر مافین دارد این است که تزئینات روی آن می‌تواند خامه‌ای، وانیلی، شکلاتی، کره‌ای و... باشد. طعم کاپ کیک بیشتر به تزئینات روی آن مربوط می‌شود و خود کیک بافت سبک‌تر و اسفنجی‌تری به نسبت مافین دارد. چربی موجود در هر شیرینی کاپ کیک به نسبت مافین بیشتر است و معمولا آن را در مهمانی و مجالس مهم سرو می‌کنند. 

شما می‌توانید با یک قیف روی کاپ کیک را با خامه یا شکلات یا هر چیز دیگری تزئین کنید. کاپ کیک‌ها بیشتر مورد علاقه افرادی هستند که به شیرینی جات میل و علاقه بیشتری نشان می‌دهند. افراد زیادی وجود دارند که تصور می‌کنند با برداشتن خانه روی کاپ کیک می‌توان آن را مافین نام گذاری کرد، اما این تصوری کاملا غلط است. چرا که کاپ کیک‌ها از خانواده کیک‌ها و مافین‌ها در خانواده نان شیرینی‌ها قرار می‌گیرند. 

قالب مافین :

قالب مافین قالبی است که برای پختن انواع کیک مافین یا سایر کیک‌های یک نفره استفاده می‌شود. انواع قالب مافین در بازار موجود است که از جمله آن می‌توان به قالب مافین طرح دار و قالب مافین ساده اشاره کرد. برای اینکه با مدل قالب های مافین بیشتر آشنا شوید، می‌توانید عکس قالب مافین را در اینترنت جستجو کرده و گزینه مورد نظر خود را پیدا کنید. به صورت کلی قالب مافین کیک یک ظرف مستطیلی شکل است که تعدادی قالب گود برای ریختن مایع مافین و کاپ کیک در آن قرار گرفته است و ظاهری همانند قالب کیک یزدی دارد . در نتیجه یکی از ویژگی‌های مثبت قالب مدل مافین این است که شما می‌توانید تعداد زیادی قالب مافین تک نفره را یکجا خریداری کنید. قالب های مافین در انواع قالب مافین ۶ تایی، قالب مافین ۱۲ عددی، قالب مافین 24 تایی در بازار موجود هستند که با توجه به مصرف خود یکی را انتخاب کرده و در آن مافین درست کنید. 

چطور از قالب مافین استفاده کنم ؟

بعد از اینکه مایع کیک مافین را درست کردید، حال نوبت آن است که این مایع را در قالب مافین ریخته و آن را در فر قرار دهید. شاید برای شما هم سوال باشد که چطور باید از قالب مافین استفاده کنم؟ البته پاسخ به این سوال تا حد زیادی بستگی به این دارد که قالب کیک مافین شما از چه نوعی است. به صورت کلی باید گفت که هنگام استفاده از این قالب برای شیرینی پزی، اول از هر چیز باید کاغذ مخصوص مافین را در جای خود قرار دهیم. با این کار کیک مافین بعد از پختن شکل زیباتری خواهد داشت. این کاغذهای مخصوص، به نام کپسول مافین یا قالب مافین کاغذی نیز شناخته می‌شوند. شما می‌توانید این کاغذها را از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.  

انواع قالب مافین :

قالب مافین تنوع بسیاری دارد که این تنوع در جنس آن‌ها، تعداد و سایز قالب مافین دیده می‌شود. از جمله پر کاربردترین انواع قالب مافین می‌توان به قالب مافین فلزی، قالب مافین سیلیکونی، و قالب مافین سرامیکی اشاره کرد. از طرف دیگر اندازه قالب مافین نیز بسیار متنوع است که شامل قالب مافین کوچک و قالب مافین بزرگ می‌شود. نکته جالب این است که این قالب‌ها تنها به شکل گرد تولید نمی‌شود؛ شما می‌توانید با تهیه قالب مافین مربع یا قالب مافین مستطیلی کیک‌هایی با این شکل درست کنید. در ادامه این مطلب درباره انواع قالب مافین و قیمت آن‌ها اطلاعاتی در اختیار شما قرار می‌دهیم . 

قیمت قالب مافین تفلون

یکی از پر فروش‌ترین انواع قالب مافین، قالب تفلون مافین است. این محصول ویژگی‌های منحصر به فردی دارد که افراد بسیاری آن را به نسبت سایر قالب‌ها ترجیح می‌دهند کیک، نان و یا غذای خود را در این قالب‌ها درست کنند. یکی از ویژگی‌های این قالب در نچسب بودن آن است و به همین خاطر به نام قالب مافین نچسب نیز شناخته می‌شود. نچسب بودن این قالب به شما کمک می‌کند تا به راحتی مواد داخل ظرف را جدا کرده و کیک‌هایی زیبا داشته باشید. همچنین قالب تفلون مافین در برابر اسید، باز و حرارت مقاومت بالایی دارد. قیمت قالب مافین به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ شما می‌توانید قالب مافین کوچک یا قالب مافین بزرگ را در انواع 6 نفره، 12 نفره و 24 نفره با جنس تفلون خریداری کنید. قیمت قالب مافین تفلون بستگی به این دارد که از بین انواع مختلف آن کدام را انتخاب کنید. 

قیمت قالب مافین سیلیکونی :

یکی دیگر از انواع قالب مافین، قالب مافین سیلیکونی است که کار را برای افراد مبتدی بسیار آن می‌کند. اگرچه این نوع قالب‌ها از نظر قدمت عمر کمتری دارند اما توانسته اند در این مدت زمان کمی که وارد بازار شدند نظر مشتریان را به خود جلب کنند. وزن کم، انعطاف پذیری، شکل‌های متنوع، تحمل حرارت بسیار زیاد فر و نچسب بودن از جمله ویژگی‌های قالب مافین سیلیکونی هستند. این ویژگی‌ها سبب شده تا افراد زیادی بین انواع قالب‌های مختلف کیک و مافین، این گزینه را برای پختن دسرها و کیک‌های خود انتخاب کنند. این نوع قالب‌ها نیازی به چرب کردن یا آرد پاشی ندارند. البته اگر در قالب سیلیکونی مافین درست می‌کنید باید اجازه دهید که کاملا خنک شود، سپس کیک را از قالب جدا کنید. قیمت قالب مافین به مواد مختلفی از جمله جنس و بزرگی یا کوچکی قالب بستگی دارد. به همین خاطر بهتر است برای دریافت قیمت قالب مافین سیلیکونی به فروشگاه‌های آنلاین سر بزنید و بعد از انتخاب مدل موردنظر، قیمت آن را نیز مشاهده کنید. 

دیگر مدل‌های انواع قالب مافین : 

از دیگر مدل‌های انواع قالب مافین می‌توان به این موارد اشاره کرد:
•    قالب گرانیکی مافین: از خصوصیات قالب گرانیتی مافین این است که نچسب بوده و می‌توان مواد داخل آن را به راحتی جدا کرد. 
•    قالب مافین مربعی: این نوع قالب در جنس‌های مختلف وجود دارد؛ تنها تفاوت آن این است که شکل ظاهری کیک شما مربعی می‌شود. 
•    قالب مینی مافین: قالب مینی مافین نیز در انواع جنس‌ها موجود است با این وجود از لحاظ اندازه، سایز کوچک‌تری به نسبت سایر قالب‌های مافین دارد. 
•    قالب مافین فلزی: قالب فلزی مافین در برابر زنگ زدگی مقاومت بسیاری دارد و قیمت آن نیز بسیار مناسب است. با این وجود برای پختن کیک‌های حاوی مواد اسیدی مثل پرتقال بهتر است از قالب‌هایی با پوشش تفلون یا سیلیکونی استفاده کنید. 
•    قالب مافین سرامیکی: ویژگی مهم این نوع قالب در نچسب بودن آن خلاصه می‌شود. در نتیجه برای خارج کردن بدون مشکل کیک و دسرهایی که بافت حساس و شکننده دارند طراحی شده است. 

خرید قالب مافین :

هنگام خرید قالب مافین باید به نکات مختلفی توجه کنید؛ یکی از این نکات برند تولید کننده قالب مافین است. یکی از انواع بهترین قالب مافین، قالب‌های تولید شده در کارخانه پرستیژ هستند. قیمت قالب مافین پرستیژ با سایر محصولات موجود در بازار تفاوتی ندارد اما از لحاظ کیفیت توانسته نظر افراد زیادی را به خود جلب کند. قالب مافین پرستیژ حرارت را به صورت یکنواخت در کل ظرف پخش می‌کند و پوشش آن به گونه‌ای است که مافین به راحتی از آن جدا می‌شود. در نتیجه در انتهای کار یک کیک سالم و زیبا دارید که می‌توانید در وعده صبحانه یا عصرانه آن را سرو کنید. 

از قالب کیک مافین پرستیژ می‌توانید برای درست کردن انواع کیک، کاپ کیک، مافین و... استفاده کنید. قیمت قالب مافین 6تایی و قیمت قالب مافین 12 تایی که توسط شرکت پرستیژ تولید شدند تفاوت زیادی با یکدیگر ندارد؛ تنها باید گزینه مناسب مصرف خود را انتخاب کنید. خرید قالب کیک مافین از این فروشگاه بسیار آسان است چرا که تنوع زیادی در محصولات آن وجود دارد. شما می‌توانید به خرید قالب مافین مستطیلی، قالب مافین گرد، قالب مافین گرانیتی، قالب مافین گالوانیزه، قالب مافین تک نفره، قالب کیک مافین بزرگ و کوچک اقدام کنید. همه این قالب‌ها در اندازه‌های مختلف وجود دارند؛ از جمله آن‌ها می‌توان به قالب کیک مافین ۶ تایی، قالب مافین دوازده تایی و  قالب مینی مافین 24 تایی اشاره کرد. 

مزایای انتخاب و استفاده از قالب‌های مافین :

انتخاب درست و استفاده از انواع قالب مافین کار چندان راحتی نیست؛ با این وجود نمی‌توان از تاثیر قابل توجه آن بر نتیجه نهایی محصولات پخته شده چشم پوشی کرد. در واقع اندازه، شکل و مواد قالب می‌تواند روی بافت، ظاهر و کیفیت کلی کیک و مافین تاثیر بسزایی بگذارد. انتخاب قالب مناسب کمک می‌کند تا کیک‌ها به صورت یکنواخت آماده شوند، به خوبی پف کرده و بافت دلخواه شما را داشته باشند. 

نکاتی برای انتخاب قالب مافین مناسب :

انتخاب قالب مناسب برای درست کردن انواع کیک و دسر شاید کار سختی به نظر برسد، اما این طور نیست. برای اینکه یک قالب کیک مافین خوب انتخاب کنید، تنها باید به چند نکته توجه داشته باشید. در اینجا چند نکته کاربردی وجود دارد:
1.    نوع مواد دستور پخت: به نوع موادی که در رسپی کیک مافین وجود دارد فکر کنید؛ برخی از مواد ممکن است به قالب‌های خاص یا نچسب نیاز داشته باشد. 
2.    اندازه مطلوب: تعیین کردن اینکه قالب موردنظر شما باید در چه سایزی باشد یک نکته مهم دیگر است. این مسئله به تعداد نفراتی که قرار است از کیک میل کنند بستگی دارد. علاوه بر این، انتخاب اندازه قالب به میزان مواد اولیه که آماده می‌کنید هم وابسته است. توجه به این دو نکته سبب می‌شود تا کیک به صورت یکنواخت و مطلوب پخته شود. 
3.    آسانی تخلیه و تمیز کاری: بهتر است قالبی را انتخاب کنید که به راحتی تخلیه و تمیز شود. در نتیجه تجربه بهتری از پخت شیرینی و کیک خواهید داشت. 

آیا می‌توان در قالب مافین غذا پخت؟

تا این قسمت از مقاله قالب مافین را معرفی کردیم و درباره خرید قالب مافین و قیمت قالب مافین اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دادیم. حال جالب است بدانید که استفاده از این قالب به درست کردن کیک و شیرینی محدود می‌شود یا کاربردهای بیشتری دارد؟ خبر خوب این است که با کمک این قالب می‌توانید غذاها و دسرهای متنوع بسیاری را درست کنید. به عنوان مثال با کمک قالب مافین تکی می‌توانید به تعداد موردنظر خود دسر و غذای یک نفره آماده کنید. قیمت قالب مافین تکی با سایر مدل‌های قالب مافین تفاوت چندانی ندارد؛ با این وجود شما می‌توانید با قالب مافین ۱۲ تایی هم همین کار را انجام دهید. بنابراین با خرید بهترین قالب برای مافین، می‌توانید بهترین قالب را برای انواع متنوعی از دسرها و غذاها داشته باشید. در ادامه چند مورد استفاده متفاوت از قالب مافین را در اختیار شما قرار می‌دهیم. 

ته چین در قالب مافین :

ته چین مرغ یکی از غذاهایی است که برای درست کردن آن به قالب خاصی نیاز داریم. لازم نیست برای هر یک از غذاها و دسرهای خود یک قالب جدا تهیه کنید، بلکه می‌توانید با خرید قالب مافین 12 تایی همه نیازهای خود را برطرف کنید. نحوه دست کردن ته چین مرغ در قالب مافین بسیار ساده است و تنها باید طرز تهیه این غذا را بلد باشید. در نهایت روی قالب را با فویل آلمینیومی بپوشانید و داخل فر قرار دهید تا ته چین خود را بگیرد. با این کار می‌توانید به زیباترین شکل ممکن ته چین مرغ خود را آماده کنید.

 
کیک گوشت در قالب مافین :

کیک گوشت یا کاپ کیک گوشت یکی از غذاهایی است که در قالب مافین آماده می‌شود. اگر به دنبال یک غذای فینگرفودی منحصر به فرد برای مهمانی‌های خود هستید، ما کیک گوشت در قالب مافین را به شما پیشنهاد می‌کنیم. در واقع این غذا همان کیک گوشت است که در قالب مافین و به شکل لقمه‌ای سرو می‌شود. برای تزئین کیک گوشت در قالب کاپ کیک می‌توانید به طور جداگانه پوره سیب زمینی درست کنید و با کمک ماسوره آن را روی کیک گوشت بریزید. سپس روی پوره‌ها را با کمی جعفری خورد شده تزئین کنید و در مهمانی‌ها و مراسم خود به عنوان یک فینگرفود خاص سرو کنید. 

جمع بندی :

در این مقاله تلاش کردیم اطلاعات کاملی درباره قالب مافین و خرید قالب مافین در اختیار شما قرار دهیم. یکی از نکات مهمی هنگام خرید قالب مافین قیمت آن است؛ خوشبختانه قیمت قالب مافین در انواع مختلف آن با یکدیگر فرق زیادی ندارد. شما می‌توانید قالب مافین 12 خانه را با قیمت نزدیک به قالب مافین 6 تایی و قالب مافین 12 تایی تهیه کنید. برای خرید قالب مافین باید دقت کنید چرا که قالب مافین در نتیجه نهایی آن تاثیر زیادی می‌گذارد. از جمله این موارد که هنگام خرید باید به آن توجه کنید می‌توان به نوع مواد دستور پخت، اندازه مطلوب و آسانی تخلیه و تمیز کاری اشاره کرد. بنابراین برای خرید بهترین قالب مافین بهتر است که متناسب با مصرف خود یک گزینه را انتخاب کرده و آن را خریداری نمایید. امیدواریم که از این این مقاله اطلاعات مفیدی کسب کرده باشید.